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Em função da queda na renda dos brasileiros e do desemprego, provocados pela pandemia, torna-se ainda mais importante a prática da pesquisa de preços com o objetivo de garantir economia
Procon identifica variação de até 90% na carne vermelha em Goiânia
30/09/2021, às 21:10 · Por Redação
O consumo de carne vermelha foi impactado pelo incremento no mercado interno e outros fatores econômicos.
De acordo com dados divulgados em maio pelo Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE), a carne vermelha registrou alta acumulada de 35,14% (Índice Nacional de Preços ao Consumidor – IPCA Amplo 15) no período de 12 meses.
Em função da queda na renda dos brasileiros e do desemprego, provocados pela pandemia, torna-se ainda mais importante a prática da pesquisa de preços com o objetivo de garantir economia.
Para auxiliar os consumidores, o Procon Goiás fez levantamento com os preços de 26 tipos de carne (incluindo frango e suína). Os preços foram verificados em casas de carne e supermercados localizados em Goiânia entre os dias 15 e 28 de setembro.
A maior variação encontrada (carne vermelha de primeira) pelo Procon Goiás foi no quilo do filé mignon, com preço que varia de R$ 49,90 a R$ 94,50.
Em seguida, vem o corte do lagarto (81, 10%), com uma oscilação de R$ 28,99 a R$ 52,50. A picanha, uma boa pedida para o tradicional churrasco, pode ficar até 63% mais salgada, se uma boa pesquisa não for feita.
Como ficou o preço verificado pelo Procon Goiás
Filé Mignon
Menor preço - R$ 49,90
Maior preço - R$ 94,90
Variação - 89,38%
Lagarto
Menor preço - R$ 28,99
Maior preço - R$ 52,50
Variação - 81,10%
Alcatra
Menor preço - R$ 30,90
Maior preço - R$ 54,99
Variação - 77,96%
Maminha
Menor preço - R$ 33,98
Maior preço - R$ 59,99
Variação - 76,55%
Cupim Grill
Menor preço - R$ 34,90
Maior preço - R$ 54,99
Variação - 71,89%
Picanha
Menor preço - R$ 49,90
Maior preço - R$ 81,50
Variação - 63,33%
Contra-filé
Menor preço - R$ 49,90
Maior preço - R$ 94,50
Variação - 56,43%
Patinho
Menor preço - R$ 30,98
Maior preço - R$ 47,98
Variação - 54,58%
Coxão mole
Menor preço - R$ 32,98
Maior preço - R$ 45,98
Variação - 39,42%
Variação de 83% na carne de segunda
Na carne de segunda, a diferença de preços entre um estabelecimento comercial e outro chega a 83,91% (quilo da fraldinha) – R$ 29,90 a R$ 54,99. A costela vem logo atrás, com uma margem de 77,96% (R$ 17,90 a R$ 29,99).
Fraldinha
Menor preço - R$ 29,90
Maior preço - R$ 54,99
Variação - 83,91%
Costela
Menor preço - R$ 17,90
Maior preço - R$ 29,99
Variação - 77,96%
Coxão duro
Menor preço - R$ 24,90
Maior preço - R$ 43,98
Variação - 76,63%
Músculo dianteiro
Menor preço - R$ 26,90
Maior preço - R$ 39,99
Variação - 63,33%
Paleta
Menor preço - R$ 26,79
Maior preço - R$ 39,99
Variação - 48,66%
Acém
Menor preço - R$ 25,49
Maior preço - R$ 39,99
Variação - 56,89%
Peito bonivo
Menor preço - R$ 26,79
Maior preço - R$ 39,50
Variação - 47,44%
Variação chega a 266% na carne suína
No geral, a maior variação encontrada pela pesquisa de preços foi na carne suína, com o quilo do suã – 266%,84% (R$ 7,90 a R$ 28,98). A disparidade revela a importância da pesquisa de preços. O pernil com osso apresentou variação de 150% e a costelinha, 140%.
Suã
Menor preço - R$ 7,90
Maior preço - R$ 28,98
Variação - 266,84%
Pernil com osso
Menor preço - R$ 11,99
Maior preço - R$ 29,98
Variação - 150,04%
Costelinha
Menor preço - R$ 14,95
Maior preço - R$ 35,98
Variação - 140,67%
Lombo
Menor preço - R$ 15,90
Maior preço - R$ 35,98
Variação - 126,29%
Bisteca
Menor preço - R$ 14,90
Maior preço - R$ 29,98
Variação - 100%
Pernil sem osso
Menor preço - R$ 14,99
Maior preço - R$ 29,98
Variação - 100%
Altenativa pode estar na carne de frango
Uma alternativa para fugir da alta da carne vermelha é consumir a carne de frango, que é mais acessível. No entanto, é preciso ter cautela, pois essa migração também pode causar a elevação nos preços. O levantamento apontou uma variação de 113% no quilo do frango (resfriado) (R$ 6,99 a R$ 14,90) e de 11,78% no frango congelado.
Frango resfriado
Marca - Quality
Menor preço - R$ 6,99
Maior preço - R$ 14,99
Variação - 113,16%
Frango resfriado
Marca - Super Frango
Menor preço - R$ 9,79
Maior preço - R$ 14,90
Variação - 52,20%
Frango congelado
Marca - Quality
Menor preço - R$ 8,49
Maior preço - R$ 9,49
Variação - 11,78%
Procon Goiás Carne
