Preço do tomate dispara e quilo já passa de R$ 20 em supermercados de Goiânia

O preço do tomate tem pesado no bolso dos consumidores em Goiânia. Nesta semana, o quilo do produto já ultrapassa R$ 20 em muitos supermercados e verdurões da capital. Na Ceasa Goiás, a caixa de 22 quilos do tomate saladete, uma das variedades mais consumidas, passou de R$ 50, em novembro de 2025, para R$ 350 nesta terça-feira (10), uma alta de sete vezes.

A principal explicação para a disparada é a redução da oferta, provocada pela queda na produção em 2026 e agravada pelas condições climáticas. O excesso de chuvas e as temperaturas mais baixas nas regiões Sul e Sudeste têm prejudicado as lavouras desses locais e aumentado a procura pelo tomate produzido em Goiás. Com isso, parte da produção goiana é destinada a outros estados, diminuindo a disponibilidade no mercado local.

O gerente técnico da Ceasa Goiás, Josué Lopes Siqueira, afirma que a caixa chegou a custar R$ 380, enquanto, em julho, o valor médio era de R$ 70. Segundo ele, a maior demanda de compradores de outras regiões é um dos principais fatores de pressão sobre os preços. As chuvas também comprometem a qualidade do produto e dificultam a produção.

A alta nos custos de produção e do frete agrava o cenário. De acordo com Siqueira, produzir uma caixa de tomate custa atualmente entre R$ 50 e R$ 60. Ainda assim, é a relação entre oferta e demanda que determina os valores no mercado. Com o produto mais caro, comerciantes e feirantes também compram menos, já que os consumidores reduzem as quantidades levadas para casa.

O presidente do Sindicato Rural de Silvânia, Dalmo Sávio, confirma que a baixa oferta é o principal motivo da valorização. Ele destaca que o excesso de umidade favorece o aparecimento de pragas e doenças, além de elevar os gastos com insumos e mão de obra. Segundo o dirigente, produtores também enfrentam dificuldades com o endividamento e os custos da atividade, o que levou alguns a interromper a produção.

Os números do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística (IBGE) mostram a dimensão da queda. Goiás produziu 1,651 milhão de toneladas de tomate em 2025, volume equivalente a 35% da produção nacional. Para 2026, a previsão divulgada em setembro aponta 1,345 milhão de toneladas, redução de 18,5%. No Brasil, a estimativa é de queda de 8%, de 4,7 milhões para 4,3 milhões de toneladas.

Para o analista do Instituto para Fortalecimento da Agropecuária de Goiás (Ifag), Vilmar Eurípedes da Silva Júnior, a maior procura pelo tomate goiano também explica a pressão sobre os preços. Segundo ele, o Estado se consolidou como importante fornecedor nacional de variedades de mesa, como longa vida e saladete, enquanto outras regiões enfrentam dificuldades de produção.

Na última semana, o analista constatou que atacadistas pagavam cerca de R$ 270 pela caixa diretamente ao produtor e revendiam o produto na Ceasa por valores entre R$ 300 e R$ 350. Nos últimos 30 dias, o preço pago ao produtor subiu 68% e está 307% acima da média registrada em novembro do ano passado.

A expectativa é de que os preços continuem elevados nos próximos meses. O período de chuvas coincide com a entressafra, e não há previsão de queda no curto prazo. O cenário também preocupa por causa da possibilidade de influência do El Niño sobre os padrões de chuva e, consequentemente, sobre a produtividade e o ritmo das colheitas.

No varejo, a reação dos consumidores já é percebida. Antônio Gleson, gerente de um supermercado no setor Faiçalville, afirma que clientes que antes compravam um quilo agora levam meio quilo. Alguns chegam a desistir da compra ao perceber o preço no caixa. Para tentar reduzir o impacto, o estabelecimento diminuiu sua margem de lucro.

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